Le franchiseur Nachos Mexican Grill
termine finaliste du concours
des “Révélations de la franchise 2018”

03 avril 2018

Imaginé par Arnaud Delage et Benoît Leroy, deux diplômés de la Neoma Business School de Rouen suite à un voyage à Londres, le concept Nachos Mexican Grill a vu le jour en 2013 au Centre de Commerces et de Loisirs Docks 76 à Rouen. 5 ans plus tard, l’entreprise termine finaliste du concours des « Révélations de la franchise 2018 ». Elle est arrivée deuxième sur l’ensemble des finalistes et première dans la catégorie restauration.

Benoît Leroy : “Après un voyage à Londres, on a eu l’idée de créer un restaurant mexicain à Rouen, mais avec des produits frais livrés quotidiennement. On cherchait également à centrer notre offre sur de la nourriture saine et savoureuse, pour tenter de se placer sur le marché du bien-manger.”

Pourquoi choisir d’entreprendre au sein de la franchise Nachos Mexican Grill ?
– Un concept novateur à fort potentiel qui séduit le consommateur !
– Une cuisine rapide, saine et pleine de saveur.
– Une offre axée sur la fraîcheur des produits, la rapidité du service et la transparence avec des fajitas,salades et tacos composés à la demande et sous les yeux du client.
– Un large choix de formules à consommer sur place, à emporter ou en click & collect.
– Finaliste du Concours « Passeport pour la Franchise en 2016 ».
– Finaliste du Concours des « Révélations de la franchise 2018 ».
– Le segment du fast casual : une croissance de 50% depuis 4 ans.
– Un marché en plein essor (52,05% des repas consommés hors domicile sont pris dans un restaurant rapide).
– Une équipe dédiée pour accompagner le franchisé tout au long de ses démarches avant, pendant et après l’ouverture.
– Une formation de 2 à 3 semaines abordant tous les aspects : opérationnel (ensemble des process de production en cuisine et service client), managérial (création, encadrement et management des équipes), gestion (suivi des outils de pilotage), marketing et communication.
– Les établissements sont livrés chaque jour en produits frais.
– Des méthodes de travail rodées.
– Des ratios d’exploitation supérieurs à la moyenne.
– Le premier restaurant pilote de Nachos Mexican Grill, ouvert à Rouen en 2013, affiche un CA en hausse de 13%.
– Une masse salariale optimisée.
– Un coût matière maîtrisé.

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